La cuvée des lumières

La climatologie capricieuse (printemps pluvieux, très peu ensoleillé puis été torride et précipitations déficitaires) a nécessité une surveillance et un travail précis à la vigne, parfaitement maîtrisé par les jardiniers.

Afin d’augmenter le volume de vin rouge et d’affiner l’indispensable sélection à la vigne, les vendanges ont été réalisées en deux temps, le 27 septembre pour les souches destinées au rouge et le 28 septembre pour toutes les autres, avec un tri sévère à la cave pour augmenter le volume de rouge. Le poids total net a été de 1923 kg, permettant la production d’un nombre semblable en rosé et rouge, assurant un revenu stable (et même accru) au COFAS.

Le rosé a été embouteillé le 21 juin 2017. Le conditionnement du rouge se fera en principe courant septembre.

Données climatiques 2017 :

L’année végétative n’est pas encore terminée, mais elle se dessine déjà une dominance de sécheresse qui soumet les souches a  du stress hydrique. La situation de vigne urbaine a permis au clos Montmartre d’être épargné des accidents de gel de ce printemps qui ont sinistré certains vignobles européens. Les mois à venir seront déterminants pour le profil des raisins. Il n’est pas encore possible de prévoir la date des vendanges.

Sylviane Leplâtre • OEnologue du Clos Montmartre

 

Où vous le procurer pendant la Fête ?

  • Le Comité des Fêtes et d’Actions Sociales du 18e est présent sur le Parcours du Goût, place Jean Marais, du 13 au 15 octobre. (Dégustations, vente de bouteilles)
  • Retrouvez également le Comité des Fêtes et d’Actions Sociales place des Abbesses le week-end de la Fête (vente de bouteilles et de produits dérivés)

Tous les profits des ventes des bouteilles de Clos Montmartre sont reversés pour les œuvres sociales du Comité des fêtes.