Assiette de couleurs – menus multicolores

Assiette de couleurs – menus multicolores

Gabrielle, cordon bleu, voit la vie en rose. Pour la Fête des Vendanges, la dame blanche vous invite à passer au vert. Suivez le fil rouge, l’Assiette hisse les couleurs des peintres de la butte. Des goûts et des couleurs, le bonheur Arc-en-ciel…

Menu à 29€, servi midi et soir.

Mise en bouche:
Pics de vitelotte , bleu de Gex, myrtilles et verrine bleue.

Menu Vert Nature:
Velouté de pois cassés, sorbet roquette, crème au wasabi.
Crumble de légumes verts, mayonnaise aux herbes et sa madeleine aux olives vertes.
Gâteau « vertigineux » surprise
Truffe et financier.
******
Menu Rouge-Orangé:
Œuf parfait sur effeuillé de haddock grenade et baies roses, gelée au safran.
Faux filet « vintage », à l’anchoïade, courges rôties ,semoule de carotte
Gâteau « coucher de soleil » et ses rayons de caramel.
Dentelle à l’orange, et truffe à l’orange
******
Menu Blanc et Noir:
Mini pâtisson au lait de chèvre.
Effeuillé de cabillaud, purée de panais, tapenade
Blanc manger à la fleur d’oranger et sirop de rose.
Tuile au sésames noir, truffe coco.

Une artiste du 18ème, Raak concevra des tableaux au fil des jours à base d’ingrédients frais et colorés comme mon menu.

www.assiette-montmartre.paris

  • 78 rue Labat
  • Métro : Lamarck-Caulaincourt ou Marcadet-Poissonniers
  • 9 oct · 10 oct · 11 oct · 12 oct · 13 oct
  • 12h à 14h30 · 19h à 22h30